เวลาลดน้ำหนัก หลายคนให้ความสำคัญกับ “กินให้น้อยลง” หรือการควบคุมแคลอรี แต่สิ่งที่ไม่ควรมองข้ามคือ โปรตีน เพราะในช่วงที่เรากินพลังงานน้อยกว่าที่ร่างกายใช้ ร่างกายไม่ได้ลดเฉพาะไขมันเท่านั้น แต่มีโอกาสสูญเสียมวลกล้ามเนื้อไปด้วย คำถามจึงไม่ใช่แค่ว่า “ต้องกินโปรตีนเยอะไหม” แต่คือ ลดน้ำหนักควรกินโปรตีนวันละเท่าไร และจะคำนวณอย่างไรให้เหมาะกับตัวเอง สำหรับผู้ใหญ่จำนวนมากที่กำลังลดน้ำหนัก ช่วงประมาณ 1.2–1.6 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน สามารถใช้เป็นจุดเริ่มต้นเชิงปฏิบัติได้...